多效蒸发器是发酵行业、淀粉/淀粉糖行业、果汁行业、饮料行业、制药行业、环保行业中的洒槽滤液、味精液、发酵料液、玉米桨、淀粉废水、淀粉糖浆、木糖液、果汁、蔬菜汁、大豆乳清水、奶液、高浓度有机和化工等废水综合治理用的蒸发浓缩设备.

在多效降膜蒸发操作中，蒸汽经多次利用，可以节省燃料消耗，降低操作费用。通入加热蒸汽或生蒸汽的蒸发器称为第一效热发器，因为是加热蒸汽的第一次发生效用。以第一效蒸发器所产生的二次蒸汽作加热蒸汽的，则称为第二效蒸发器，依次类推。实施多效蒸发的条件是加热蒸汽的温度或压强须比该效蒸发室的高，两者有温度差存在，才能使引入的加热蒸汽起加热作用。多效降膜蒸发器操作的流程根据加热蒸汽和料液的流向不同，可分为下列几种：